Produtos diferenciados são sinônimos de produtos mais caros. Basta uma visita ao supermercado pra ver a diferença de preço: acontece com os diets, lights e os sem glúten. No último caso, a variação para o produto normal ultrapassa 200%.

Para algumas pessoas deixar de consumir produtos com glúten não é uma questão de escolha, mas de necessidade. A alergia às proteinas encontradas na semente de cereais, principalmente do trigo não, é rara. Nesta hora a única maneira de evitar problemas é a troca de alimentos na cidade de Juiz de Fora tradicionais por outros, sem glúten.

Para atender a uma demanda crescente que busca produtos sem glúten, cada vez mais empresas têm investido no segmento. O problema ainda é o preço. Um pacote de pão de forma sem glúten por exemplo, custa, no mínimo, R$12. Com glúten, o produto sai por R$5. A lasanha sem as proteínas custa R$12,99, e a normal R$6,79. Já um pacote com salgadinhos sem glúten sai a R$15, enquanto um produto com glúten pode ser comprado por R$5,59. A diferença, que muitas vezes ultrapassa 200%, tem explicação. “O material usado tem que ser todo apenas para produtos sem glúten. E também a demanda não é tanta como a normal”, destaca comerciante José Fernando Rodrigues.

Os produtos sem glúten também estragam mais rápido, por isso a importância de armazená-los na geladeira ou no freezer. O preço ainda é o maior obstáculo para os pacientes celíacos, com intolerância ao glúten. Nesta hora, segundo o economista Carlos Henrique Paixão, vale pesquisar e ter bom senso. “Tem que priorizar. Às vezes a pessoa vai adquirir o produto que é mais essencial, ou que naquele momento ela esteja com aquela vontade de matar aquele desejo. O que a gente aconselha é que ela não aumente o seu endividamento. Uma alimentação mais saudável é necessário, mas dentro dos padrões financeiros do consumidor”.

Fonte: Mega Minas